Cómo cocinar marisco gallego

Degusta el auténtico sabor gallego, con la forma de cocinar marisco que tenemos los pescadores.

cocinar marisco comoEl marisco se puede preparar de diversas maneras, si bien la manera tradicional gallega y la más aconsejable si quieres degustar el exquisito sabor a mar de nuestro marisco, consiste en cocerlo en agua de mar o en agua salada. Hay quien le echa una hojita de laurel, pero eso es a gusto del consumidor.

El marisco vivo se echa en agua fría, empezando a contar el tiempo de cocción desde que el agua empieza a hervir. Sin embargo el marisco muerto se echa en la olla cuando el agua está hirviendo, empezando a contar el tiempo de cocción desde que se echa el marisco hasta que el agua comienza a hervir de nuevo.

Los camarones y los percebes se echarán en el agua una vez que ésta empieza a hervir, y se sacarán cuando el agua empieza a hervir de nuevo (aproximadamente a los 30 segundos)

En la imagen verás los tiempos de cocción y la cantidad de sal necesaria para cocinar el mejor marisco gallego.

Tiempos de cocción del marisco

Con el excelente producto que le ofrecemos y siguiendo estas sencillas instrucciones podrás saborear en tu casa uno de los platos más exquisitos y apreciados que existen, una auténtica mariscada gallega.

 

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